L'importanza della marinatura delle carni
Una tecnica antichissima che rende la carne più tenera, succulenta e saporita, e la protegge durante la cottura alla griglia.
Benessere e salute
Quello che abbiamo imparato in tanti anni dietro al banco: come si cucina meglio la carne e perché prepariamo i nostri prodotti in un certo modo.
Carni alla griglia, quando la marinatura ti salva la vita
La brace può creare sostanze nocive sulla carne. Una semplice marinatura le riduce quasi del tutto.
Il conte Rumford e la cottura a bassa temperatura
Una spalla di montone dimenticata nel forno, nel 1799: così nacque la cottura a bassa temperatura che oggi usano gli chef.
Cosa sono gli alimenti funzionali
Perché nei nostri hamburger e nelle nostre salsicce ci sono proteine vegetali e fibre dietetiche.
L'importanza della carne in una dieta sana ed equilibrata
Proteine ad alto valore biologico, ferro e vitamina B12: cosa porta la carne in una dieta equilibrata.
Sale, meno è meglio!
In Italia si consuma 2-3 volte il sale raccomandato. Per questo nei nostri prodotti ne mettiamo meno.
Ordina online, ritira senza fila
Arrosticini, hamburger, salsicce e preparati: scegli giorno e ora, al tuo arrivo la spesa è già pesata e confezionata.