Arrosticini abruzzesI
Gli arrosticini sono la nostra specialità: carne ovina scelta, pulita a mano a coltello per togliere ogni nervetto. Ordinali online, scegli giorno e ora e li trovi pronti in macelleria a Cappelle sul Tavo, in provincia di Pescara.
I nostri arrosticini e i prezzi
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Arrosticini taglio medio (25 g) La nostra specialità
Carne scelta e lavorata a mano per togliere ogni nervetto. Taglio medio da 25-26 g, circa 40 pezzi al kg.
25,00 €/kg · circa 0,63 € l'uno · da 10 arrosticini
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Arrosticini rimaneggiati a mano (34 g) La nostra specialità
Carne scelta e lavorata a mano per togliere ogni nervetto. Peso medio circa 33-34 g
27,00 €/kg · circa 0,89 € l'uno · da 10 arrosticini
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Prezzi al kg. Il prezzo nel carrello è una stima: in macelleria paghi il peso esatto.
Perché i nostri arrosticini sono diversi
- Carne scelta
- Selezioniamo solo carne ovina di prima qualità, per evitare il sentore forte e persistente di pecora.
- Puliti a coltello
- Ogni pezzo viene lavorato a mano per togliere nervetti e parti dure: resta solo carne tenera.
- Frollatura rispettata
- Diamo alla carne il tempo di frollare: è più tenera, succosa e digeribile.
- Taglio regolare
- Pezzi da circa 25 g, circa 40 arrosticini al kg: cuociono tutti allo stesso modo.
Come cuocerli
Il modo classico è la fornacella, la canalina abruzzese per gli arrosticini, con brace di carbone ben accesa e senza fiamma.
- Brace viva ma senza fiamma: la carne non deve bruciare.
- Gira spesso gli arrosticini: bastano pochi minuti, finché sono dorati fuori e ancora succosi dentro.
- Sala a fine cottura.
- Servili subito, ben caldi.
Leggi anche: L'importanza della marinatura delle carni · Carni alla griglia, quando la marinatura ti salva la vita · Il conte Rumford e la cottura a bassa temperatura
Domande frequenti
Quanto costano gli arrosticini?
Arrosticini taglio medio (25 g): 25,00 €/kg (circa 0,63 € l'uno); Arrosticini rimaneggiati a mano (34 g): 27,00 €/kg (circa 0,89 € l'uno). Paghi in macelleria il peso esatto.
Che carne usate per gli arrosticini?
Carne ovina selezionata, scelta per non avere il sentore forte di pecora, pulita e lavorata a mano a coltello.
Quanti arrosticini servono a persona?
Dipende dall'appetito e da cos'altro c'è in tavola. Se sono il piatto principale, indicativamente 15-25 arrosticini a testa. Nel dubbio chiedici consiglio.
Come si ordinano online?
Nel negozio online scegli gli arrosticini e la quantità, poi il giorno e l'ora di ritiro. Non serve registrarsi: ti avvisiamo su WhatsApp quando l'ordine è pronto e paghi in macelleria il peso esatto.
Fate consegne a domicilio?
No, gli arrosticini si ritirano in macelleria a Cappelle sul Tavo. Ordinando online li trovi già pronti, senza fare la fila.
Si possono congelare?
Sì. Quando ordini puoi chiederci di prepararli per il congelatore, per esempio divisi in strati separati da pellicola.
Dove trovarci
Amadio Carni, Via Carducci, 165, 65010 Cappelle sul Tavo (PE) · Telefono 085 4470817 · Orari e indicazioni
Ordina online, ritira senza fila
Arrosticini, hamburger, salsicce e preparati: scegli giorno e ora, al tuo arrivo la spesa è già pesata e confezionata.